《齐民要术》：葵，《广雅》曰：“蘬，丘葵也。”《广志》曰：“胡葵，其花紫赤。”按，今世葵有紫茎、白茎二种，种别复有大小之殊。又有鸭脚葵也。临种时，必燥曝葵子。葵子虽经岁不浥，然湿种者，疥④而不肥也。地不厌良，故墟弥善；薄即粪之，不宜妄种。

　　春..........

.....　　（四）「堇、胡葸附出」的附注，僅明抄有，他本無。但「堇」，明抄原作「芹」，篇題已有「芹」，誤；篇內附記的是「菫及胡葸」的種法，字應作「菫」，茲改正。

　　種葵「一」第十七《廣雅》曰（一）：「蘬，丘葵也。」

　　《廣志》曰：「胡葵，其花紫赤。」

　　《博物志》曰（二）：「人食落葵「二」，為狗所齧，作瘡則不差「三」，或至死。」

　　按今世葵有紫莖、白莖二種，種別復有大小之殊。又有鴨腳葵也。

.....