..........良月也，就盈数焉。

　　《传》曰：酆舒问於贾季曰："赵衰、赵盾孰贤？"对曰："赵衰冬日之日，赵盾夏日之日。"(冬日可爱，夏日可畏。)

　　《尔雅》曰：冬为上天。(言时无事，在上临下。孙炎曰：冬天藏物，物伏於下，天清於上。)

　　又曰：冬为玄英。(气黑而清英。)

　　又曰：冬为安宁。(四时之别名。《尸子》以为太平祥风名。)

　　又曰：冬猎为狩。(狩，守也。冬物毕成，围守取，无简择。)

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..........衣狐裘，坐熊席，是以不寒；民寒甚矣。"公乃罢役。

　　《世说》曰：石崇为客冬天设萍齑，王恺乃密贿崇帐下都督及御车人，问所以。对曰："萍齑是捣韭根杂以麦苗耳。"

　　殷芸《小说》曰：晋孝武帝即位，时年十三四..........，冬天昼日不着复衣，但着单绢裙衫五六重，夜则累茵褥。谢公云："体宜令有常。陛下昼过冷，夜过热，非摄养之术。"..........

..........。冬月大雪時，速併力推雪於坑上為大堆。至春草生，瓜亦生，莖葉肥茂，異於常者。且常有潤澤，旱亦無害。五月瓜便熟。其掐（三一）豆、鋤瓜之法與常同。若瓜子盡生則太穊，宜掐去之，一區四根即足矣。

　　又法：冬天以瓜子數枚，內熱牛糞中，凍即（三二）拾聚，置之陰地。量地多少，以足為限。正月地釋即耕，逐●布之「二二」。率方一步，下一斗糞，耕土覆之。肥茂早熟，雖不及區種，亦勝凡瓜遠矣。凡生糞糞地無勢（三三）；多於熟糞..........

..........訖時，收蜀芥。中為鹹淡二菹「二」，亦任為乾菜。芸薹，足霜乃收。不足霜即澀。

　　種芥子及蜀芥、芸薹收子者，皆二三月好雨澤時種。三物性不耐寒，經冬則死，故須春種「三」。旱則畦種水澆。五月熟而收子。芸薹冬天草覆，亦得取子，又得生茹「四」供食。

　　崔寔曰：「六月，大暑中伏（三）後，可收芥子。七月、八月，可種芥。」

　　（一）《吳氏本草》，華佗弟子吳普撰，書已失傳。《太平御覽》卷九八○「芥」引《吳氏本草..........

..........四」《要術》中「穰」字，概指黍穰，其泛稱稿稈，則借用「蘘」字，如卷一收種篇「還以所治蘘草蔽窖」。這裏「熟蘘泥」，即指用稿稈之類和熟的泥。

　　「五」從小長在較陰寒地方的椒樹，得到鍛煉，增強了抗寒力，冬天就不必用草裹護。同一種植物，由於外界環境的變化，和與外界鬥爭方式的變化，形態習性會變得同原來的完全不同，即所謂「習以性成」。這與「獲得性遺傳」的思想很相似。

　　「六」「薄布」，薄薄地攤開。

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..........。好雨種麻時，和麻子撒之。當年之中，即與麻齊。麻熟刈去，獨留槐。槐既細長，不能自立，根別「二」豎木，以繩攔之。冬天多風雨，繩攔宜以茅裹（五）；不則傷皮，成痕瘢也。明年斸地令熟，還於槐下種麻。脅槐令長。三年正月，移而植之，亭亭..........，究竟是否是「青油」，亦尚未可必。

　　「二二」「皴」，音村，皮膚乾裂。

　　「二三」「手藥」，防止手和面部冬天皴裂的潤膚劑。

　　「二四」《本草綱目》卷五十「豕」：「●，……一名腎脂，生兩腎中間，似脂非脂，似肉非肉。」「●」音夷..........

..........成。其酢酪為酵者，酪亦醋；甜酵傷多，酪亦醋。

　　其六七月中作者，臥時令如人體，直置冷地，不須溫（四三）茹。冬天作者，臥時少令（四四）熱於人體，降「三二」於餘月，茹令極熱。

　　作乾酪法：七月、八月中作之。日中炙酪，酪上皮.....　　「一四」開花孕穗時期的草，質量好，養分多，產量也高，「初草實成時」，收割是很合適的。這正是群眾所說的「秋天的草，冬天的寶。」

　　「一五」「五六步許」，指圓柵的直徑。

　　「一六」「膚」，猶言「膘」。鄭玄注《儀禮‧聘禮》：..........

..........細不勻，則發得不齊，酒味不足。大抵寒時化遲，不妨宜用麤麴；暖時麴欲得疾發，宜用細末。」夏秋氣溫高，要求發酵迅速，酒精濃度上升快，以抑制酸敗菌的繁殖，所以麴要粉碎得細，所謂「欲得麴、米早相見而就熟」。春冬天冷，發酵期長，不妨碎成小塊，使充分營後發酵作用，使酒味醇釅。但《要術》用麴是熱時粗寒時細，則是為了防止發酵熱時過快寒時過遲，都會影響酒質，與《北山酒經》相反而相成。

　　「二０」帛二幅叫做「帊」，即..........

..........夏天元四一七震清明地元四一七巽小满地元五二八谷雨人元五二八芒种人元六三九上中下上中下夏至天元九三六立秋天元二五八离小暑地元八五二坤处暑地元一四七大暑人元七一四白露人元九三六上中下上中下秋分天元七一四立冬天元六九三兑寒露地元六九三乾小雪地元五八二霜降人元五八二大雪人元四七一凡一节三气八节，各起主卦。冬至后阳遁，顺数，自一至九。夏至后阴遁，逆数，自九至一。冬至后顺布六仪，逆布三奇；夏至后顺布三奇，逆布六仪..........

　　药 空青 芍药 百合 兔丝 女萝 款冬 天门冬 芣苡 薯预 菖蒲术 草［香附出］ 兰 菊 杜若 蕙 蘼芜 郁金 迷迭 芸香 藿香 鹿葱蜀葵 蔷薇 蓝 慎火 卷施

　　◇药

　　《本草经》曰：太一子曰：凡药上者养命，中者养性，下者养病。

　　《礼记》曰：君有疾，饮药，臣先尝..........