越桂留烹张翰鲙，蜀姜供煮陆机莼。

越　[ yuè ]

1. 度过、跨过。如：「翻山越岭」、「越墙而走」。《楚辞·屈原·天问》：「阻穷西征，岩何越焉？」唐·杜甫〈自京赴奉先县咏怀五百字〉诗：「行旅相攀援，川广不可越。」
2. 经过。《书经·召诰》：「惟二月既望，越六日，乙未，王朝步自周，则至于丰。」宋·范仲淹〈岳阳楼记〉：「越明年，政通人和，百废具兴。」
3. 不按次序，超出某种范围或常规。如：「越位」、「越俎代庖」。《易经·系辞下》：「其称名也，杂而不越。」《后汉书·卷七·孝桓帝纪》：「桓自宗支，越跻天禄。」
4. 坠落。《左传·成公二年》：「射其左，越于车下；射其右，毙于车中。」
5. 宣扬。《国语·晋语八》：「宣其德行，顺其宪则，使越于诸侯。」

1. 悠扬。《礼记·聘义》：「叩之，其声清越以长，其终诎然，乐。」

1. 我国古代南方的少数民族之一，居于浙、闽、粤一带。也称为「百越」、「百粤」。
2. 国名。春秋时诸侯国，姒姓。建都于会稽。曾占有今江苏、浙江及山东的一部分，后灭于楚。
3. 浙江省的别名。
4. 姓。如春秋时齐有越百父。

1. 更加。如：「越大越不懂事。」元·关汉卿《拜月亭·第三折》：「恰随妹妹闲行散闷些，到池沼，陌观绝，越教人叹嗟。」

1. 句首发语词，无义。《书经·微子》：「殷遂丧，越至于今。」《汉书·卷九九·王莽传上》：「越若翊辛丑，诸生、庶民大和会。」

桂　[ guì ]

1. 参见「肉桂」、「桂树」等条。
2. 传说月中有桂树，故以桂借指月亮。唐·李峤〈人日侍宴大明宫恩赐彩缕人胜应制〉诗：「桂吐半轮迎此夜，蓂开七叶应今朝。」
3. 大陆地区广西省的简称。
4. 姓。如汉代有桂褒。

留　[ liú ]

1. 停止。《史记·卷四一·越王句践世家》：「可疾去矣，慎毋留！」《汉书·卷三一·陈胜项籍传》：「北救赵，至安阳，留不进。」
2. 不使离开。如：「慰留」。《孟子·公孙丑下》：「孟子去齐宿于昼，有欲为王留行者。」《三国演义·第八二回》：「昔子瑜在柴桑时，孔明来吴，孤欲使子瑜留之。」
3. 保存、保留。如：「留余地」、「留胡子」。《墨子·非儒下》：「于是厚其礼，留其封，敬见而不问其道。」
4. 遗下。如：「遗留」、「祖先留下丰富的遗产。」
5. 注意。如：「留心」、「留意」、「留神」。

烹　[ pēng ]

1. 一种烹饪方法。将食物入沸油半煎炸至熟，加佐料后略一沸滚即成。《左传·昭公二十年》：「水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。」
2. 古代一种以鼎煮人的酷刑。《战国策·赵策三》：「然吾将使秦王烹醢梁王。」《新唐书·卷八五·窦建德传》：「河间久拒守，多杀士，今力穷而下，请烹之。」
3. 杀、灭。《淮南子·说林》：「狡兔得而猎犬烹，高鸟尽而强弩藏。」《史记·卷六·秦始皇本纪》：「烹灭彊暴，振救黔首，周定四极。」

1. 肴馔。宋·陆游〈故里〉诗：「芋魁菰首君无笑，老子看来是大烹。」

1. 开，展开：～开。～目（ａ．睁大眼睛；ｂ．助长某人的声势称“为某人～～”）。～榜。铺～。～灯结彩。纲举目～。
2. 商店开业：开～。
3. 拉紧：紧～。～力。
4. 扩大，夸大：夸～。
5. 放纵，无拘束：乖～。嚣～。
6. 料理，应酬：～罗。
7. 惊惶，慌忙：～惶失措。
8. 看，望：～望。
9. 星名，二十八宿之一。
10. 量词：一～纸。三～桌子。几～嘴。两～弓。
11. 姓。

翰　[ hàn ]

1. 一种身上有五彩羽毛的山鸡。《说文解字·羽部》：「翰，天鸡也，赤羽。」也称为「锦鸡」。
2. 长而坚硬的羽毛。《广韵·去声·翰韵》：「翰，鸟羽也。」元·戴侗《六书故·卷一九·动物》：「羽之彊者曰翰。」三国魏·曹丕〈大墙上蒿行〉：「纤罗为缨，饰以翠翰。」
3. 毛笔。如：「翰墨」、「挥翰」。《文选·潘岳·秋兴赋》：「于是染翰操纸，慨然而赋。」唐·李善·注：「翰，笔毫也。」
4. 文词、文章、书信等。如：「文翰」、「书翰」、「篇翰」、「华翰」。南朝梁·萧统〈文选序〉：「事出于沉思，义归乎翰藻。」
5. 文才。《南齐书·卷五四·高逸传·臧荣绪传》：「其有史翰，欲令入天禄。」
6. 白色的马。《礼记·檀弓上》：「戎事乘翰，牲用白。」汉·郑玄·注：「翰，白色马也。」
7. 栋梁。《诗经·大雅·崧高》：「维申及甫，维周之翰。」汉·郑玄·注：「皆以贤知入为周之桢干之臣。」通「干」。
8. 姓。如春秋时曹国有翰胡。

1. 高飞。汉·扬雄《太玄经·卷三·应卦》：「龙翰于天，贞栗其鳞。」

1. 〔～鱼〕即“鳓鱼”。亦作“快鱼”。
2. 同“脍”。细切肉。
3. 鱼鲙。鱼细切作的肴馔。
4. 方言。鳜鱼。

供　[ gōng ]

1. 给予。如：「提供」、「供应」、「供给」。《文选·潘岳·藉田赋》：「故躬稼以供粢盛，所以致孝也。」《二刻拍案惊奇·卷一四》：「主人辞不得，一日供他两番，而今多了，也供不起了。」
2. 受审者陈述案情。如：「供认」、「供出」。《聊斋志异·卷八·局诈》：「司马怒，执下廷尉。始供其引见者之姓名。」

1. 受审者所陈说的案情纪录。如：「口供」、「笔供」、「招供」。《红楼梦·第八四回》：「你说你亲眼见的，怎么今日的供不对？」

供　[ gòng ]

1. 陈设、放置。《说文解字·人部》：「供，设也。」《汉书·卷七一·疏广传》：「公卿大夫故人邑子设祖道，供张东都门外，送者车数百两，辞决而去。」《警世通言·卷九·李谪仙醉草吓蛮书》：「桌上花瓶内供一枝碧桃花。」
2. 贡献、奉祀。如：「供佛」。《红楼梦·第五三回》：「咱们哪怕用一万两银子供祖宗，到底不如这个有体面。」
3. 从事、操持。如：「供职」。宋·陆游〈浣花女〉诗：「江头女儿双髻丫，常随阿母供桑麻。」

1. 祭品或供奉别人食用的菜肴。如：「果供」、「蜜供」。《晋书·卷三三·何曾传》：「食必尽四方珍异，一日之供以钱二万为限。」《西游记·第一六回》：「那院主献了茶，又安排斋供。」

煮　[ zhǔ ]

1. 一种烹饪方法，将食物放入水或汤加热烹熟。如：「煮汤」、「烧菜煮饭」。