蔡襄
蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
蔡襄的诗文
东南有佳士，文高志清苦。
翩然请郡章，入居使君府。
霅水生春澜，莹净沙可数。
霁日明旌旗，长风送鐃鼓。
烟帆十丈船，湖山一抔土。
橘嫩宴亭秋，茶香斋阁午。
神欢所适宜，动默造幽覩。
应念怀铅人，垂头证鱼鲁。
翩然请郡章，入居使君府。
霅水生春澜，莹净沙可数。
霁日明旌旗，长风送鐃鼓。
烟帆十丈船，湖山一抔土。
橘嫩宴亭秋，茶香斋阁午。
神欢所适宜，动默造幽覩。
应念怀铅人，垂头证鱼鲁。
朝家岁取天下士，官守小大悉分治。
育材论荐苟失宜，德业英豪苦难致。
予尝备员内供奉，作书参议科场事。
乡举察廉未易复，责其节行在长吏。
策之当世之大务，适时可以观周智。
问之六经之归趣，知言可以见精意。
众贤一划天子可，开设学校朔南被。
世儒苟欲便有司，诏令初传寻已置。
今年郡国选多士，糊名仍旧搜瑕纇。
常忧玑贝随手遗，往往中夜起不寐。
拆封辩号指姓名，十九冥合州人议。
耽耽黌舍秋景长，芳肴旨酒邀宾醉。
惜哉今乐与古异，遣士礼数不能备。..........
育材论荐苟失宜，德业英豪苦难致。
予尝备员内供奉，作书参议科场事。
乡举察廉未易复，责其节行在长吏。
策之当世之大务，适时可以观周智。
问之六经之归趣，知言可以见精意。
众贤一划天子可，开设学校朔南被。
世儒苟欲便有司，诏令初传寻已置。
今年郡国选多士，糊名仍旧搜瑕纇。
常忧玑贝随手遗，往往中夜起不寐。
拆封辩号指姓名，十九冥合州人议。
耽耽黌舍秋景长，芳肴旨酒邀宾醉。
惜哉今乐与古异，遣士礼数不能备。..........