蔡襄
蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
蔡襄的诗文
吾友多称君，思见寒附火。
气温玉开籍，才敏鏃加笴。
尝於师鲁书，言词屡及我。
乖疏久益新，慕合迎已可。
奈何縻组绶，无路动车輠。
近乃得百篇，能诗今信果。
清寒水石舂，怪险蛟螭锁。
远念烟鸿去，呈妍露葩娜。
古人虽已矣，风流未应堕。
东来勿后期，山桃缀红颗。
气温玉开籍，才敏鏃加笴。
尝於师鲁书，言词屡及我。
乖疏久益新，慕合迎已可。
奈何縻组绶，无路动车輠。
近乃得百篇，能诗今信果。
清寒水石舂，怪险蛟螭锁。
远念烟鸿去，呈妍露葩娜。
古人虽已矣，风流未应堕。
东来勿后期，山桃缀红颗。